Une entrée qui fait toujours son petit effet. Elle est assez simple à réaliser, à part l’oeuf mollet, qui vous demandera de la dextérité au moment du pelage de celui-ci. Petit rappel: l’oeuf mollet est entre l’oeuf à la coque et l’oeuf dur. Son blanc est cuit et son jaune encore coulant, miam, un régal. Pour sa cuisson: 6 minutes avec sa coquille dans un bain d’eau bouillante. Ensuite il faut directement le refroidir dans un bain d’eau très froide (avec des glaçons par exemple). Certains le font au micro-onde: 30 secondes à pleine puissance et ensuite 30 secondes de repos. Moi depuis que j’ai découvert le cuiseur à oeuf de Cuisinart et sa facilité d’utilisation, je ne me prends plus la tête et fais tous mes oeufs (coque, mollet, poché…) avec.