Étiquette : boeuf de Kobe

Le boeuf de Hida

Takayama est une petite ville tranquille, entourée par les montagnes (appelées les Alpes Japonaises) au coeur de Honshu, dans la préfecture de Gifu. Takayama signifie...

Boeuf Simmental vs boeuf Wagyu

Cela fait des années que je rêve de manger du boeuf de Wagyu. Le boeuf Wagyu est une dénomination pour désigner plusieurs races bovines japonaises,...