En me baladant dans le supermarché asiatique du centre ville, je suis tombée sur une boîte en conserve de lait de coco, allégé, dit ‘Low Fat’. Je me suis laissée tenter.

 

Je concocte petit à petit ma pâte de curry massaman, la fais cuire dans un wok, dans lequel je fais dorer les oignons, ajoute le poulet… J’ajoute ensuite le lait de coco, et la, catastrophe, misère… je le vois rien qu’à la consistance… Cela ne ressemble pas à mes currys. Le goût non plus, teinté d’arômes artificiels. Beurk !! Mon plat en a pâti ! Si vous avez donc le choix, n’hésitez pas à utiliser un lait de coco normal, c’est bien meilleur.

Par contre, ma pâte de curry était bien réussie. J’ajoute la recette d’ici peu :-)