Samosas, inspirés ‘Khao Tang Na Tang’

Par ce billet, j’aimerais rendre un hommage à Mmmmh!, école de cuisine (et bien plus encore) situé à Bruxelles. C’est en suivant leur cours que j’ai d’abord appris à préparer la sublime sauce ‘Khao tang Na Tang’ (pour la recette officielle, cliquez ici http://www.mmmmh.be/recettes/detail/n/Khao_tang_na_tang_Riz_souffle_au_parfum_dorient/id/426/). A leur académie, j’ai appris à travailler la pâte filo, qui a … Lire la suite de Samosas, inspirés ‘Khao Tang Na Tang’