Pasta alla carbonara

Un de mes plats fétiches du dimanche soir… Avec le bolo bien entendu. Pasta alla carbonara se traduit par ‘pâtes à la charbonnière’. Très nourrissant (voire roboratif), ce plat était servi aux mineurs afin qu’ils tiennent la journée à extraire le charbon. Ce met a fait débat sur toute la toile récemment. Voici une des recettes authentiques, qui ne contient pas de crème, ni d’oignons!