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Filet mignon de porc laqué, sauce aux cacahuètes

Le filet mignon est une partie du dos du cochon. C’est aussi une des plus maigres et accessoirement des plus chères. Mais elle est tendre,...

Rouget caramelisé au vinaigre de mangue

Un couple d’amis (merci Jay & Marjo) m’ont offert un vinaigre de mangue: fruité (forcément), acidulé et très équilibré. J’ai voulu tenter le mariage avec...

Curry vert maison

Fervente amoureuse du curry (vert, rouge, brun, thaïlandais, indien…), j’ai appris rapidement à préparer les pâtes de curry moi-même. C’est d’une simplicité enfantine et bien...

Canelés: première tentative réussie :-)

Le canelé est une spécialité bordelaise et, surtout, un de mes gâteaux préférés :-) Du croquant à l’extérieur, pour un moelleux à l’intérieur, parfumé à...

Bien choisir son camembert

Cette spécialité de Normandie, fleuron du fromage français, à pâte molle, est né (d’après la légende) dans la petite ville de Camembert, par une fermière...

Salade de boeuf à la thaïlandaise

Un adjectif décrira cette recette: frais! Frais en bouche, cette salade titille les papilles gustatives. Un régal! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson...

Risotto aux fruits de mer façon express

La grande cuisine, c’est sublime, mais ça prend un temps de dingue. Et quand on travaille, on n’ a parfois pas le temps de s’y...

Le magret de canard

Promis, c’est le dernier article que je vous écris sur le canard pendant un petit bout de temps. Mais je me voyais mal passer à...

Escalope de veau au vin blanc

Voilà une recette qui s’annonçait prometteuse et surtout facile, sans prise de tête. A part la crème fraîche épaisse dans la liste des ingrédients. Pourquoi...

Comment bien choisir son melon au magasin?

Ok il fait morose en ce moment moment mais avouez – au soleil et à l’extérieur – : on fait difficilement plus aisément et plus...