7 recettes et manières de cuisiner l’agneau (de Pâques)
Que manger pour la Saint-Valentin ?
3 recettes pour célébrer le Nouvel An chinois
8 recettes pour fêter la journée internationale de la cuisine italienne

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La terrine de foie gras de Jacques

Mon beau-père prépare régulièrement sa terrine de foie gras. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est très facile. Le plus difficile est l’attente, avant...

Brouillade à la truffe…

Brouillade à la truffe N’étant pas une spécialiste en la matière, je vais me permettre de citer et expliquer la recette de la brouillade à...

Le Marché aux Truffes de Sainte-Alvère

Petite bourgade située au Nord de la rivière Dordogne, dans la pointe ouest du Périgord Noir, Sainte-Alvère est réputée pour son marché aux truffes (ici...

Comparatif de cuisson du carré d’agneau: épisode 1

J’ai enfin été chez Jack O’Shea, un boucher qui me faisait de l’oeil depuis longtemps. Je ne fus pas déçue: une très belle boucherie, contenant...

Noix de Saint-Jacques juste saisies et purée de topinambours

Une entrée idéale pour les fêtes! J’ai goûté ce plat chez « Vismet », un restaurant bruxellois que j’affectionne particulièrement, et pour lequel j’écrirai un article très...

Mini cupcakes sans lactose

Voici une recette de cupcake (un peu) revisité qui plaira à tout le monde: aux gourmands, à ceux qui n’aiment pas trop la crème au...

Des speculoos maison pour la Saint-Nicolas

Le speculoos est une spécialité belge qui se mangeait autrefois surtout lors de la Saint-Nicolas… Aujourd’hui on en mange tout le temps :-) Ce biscuit...

Salade de crabe aux herbes fraîches, façon thaï(lande)

Comme le mois de décembre rime souvent avec fêtes de fin d’année (comprenez pour moi réveillon et dîner), je vais essayer de vous proposer un...

Daurade, jambon serrano, fumet maison et stoemp au panais

Ce que j’aime chez la poissonnerie Night Fish située rue Antoine Dansaert (outre ses poissons frais à des prix très abordables – mais attention ,...

Gnocchis d’automne, cèpes au miso, croustillants de pancetta et fond de volaille corsé au parmesan

L’année passée, j’avais assisté à une série de mini-conférences à l’occasion de la semaine « slow food » bruxelloise. J’avais d’ailleurs écrit un papier que vous pouvez...


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