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A la découverte du Béarn : Episode 1 – les vins du Jurançon

Je suis partie quelques jours à la découverte du Béarn. Cette région située à une heure à peine de Biarritz entre l’océan atlantique, les Pyrénées...

Joue de veau braisée et son jus

Ce n’est un secret pour personne, j’adore les joues! C’est un morceau qui prend beaucoup de temps et d’amour à cuisiner mais qui donne tellement...

Concours: gagnez des entrées pour le Salon des Vins du Soir!

Le Salon des Vins du Soir se déroulera le week-end des 18 et 19 avril au Botanique, à Bruxelles. Cet événement, organisé en collaboration avec...

L’Air de Rien et surtout l’art de tout ;-)

Confiné au milieu de nulle part, dans le fin fond d’Esneux (la province de Liège), l’Air de Rien porte bien son nom. On est en...

Involtini: roulades de veau au tallegio

Après les Saltimbocca, je vous propose une nouvelle recette italienne, un peu dans le même esprit. J’y ai incorporé du Tallegio, un fromage originaire de...

Saltimbocca alla Romana

Difficile de faire plus simple et pourtant – comme souvent avec la cuisine italienne – la simplicité est une qualité. De plus cette recette est...

Culinaria 2015: La Belgique à l’honneur

La nouvelle édition de Culinaria, le salon gastronomique belge qui se déroulera en mai prochain à Tour&Taxi, fera la part belle à la Belgique. En...

Gratin de pâtes au chorizo

Ce n’est un secret pour personne: j’adore le chorizo! J’aime le décliner dans différentes recettes. Après la lasagne ou encore les financiers au chorizo, je...

Salade tiède : sardines, poireaux crus et cuits, feta, pommes de terre

Ahhh les sardines. Je n’en mange que trop rarement et pourtant qu’est-ce que je les aime. Je n’y pense pas souvent. Pourtant, chez Farm, le...

Céleri rave au soja, champignons, lard fumé

J’adore le céleri rave. Je le saisis à feu moyen, avec un mélange d’huile et de soja. Cela lui donne un chouette consistance et un...