Mon beau-père a certainement été l’une des plus grandes inspirations pour moi au niveau de la cuisine. Depuis que je suis toute petite, il s’est évertué à nous faire découvrir des bons produits et de nouvelles saveurs. Cela n’a pas toujours été un succès: je me rappelle encore de mon premier magret de canard ou le soir où il nous a fait découvrir la cuisine japonaise et ses sashimis. Je n’aimais pas et maintenant j’en raffole. J’ai été manger chez lui la semaine passé un poulet rôti (une de ses spécialités). En entrée, il nous a préparé des calamars farcis. Un régal ! Juteux, fondant et frais. Pour sa farce, il hache les tentacules de la bestiole, qu’il fait revenir avec des oignons coupés fins, du lard paysan, de la semoule et de la menthe fraîche ciselée. Ca me donne plein d’idées. Merci Baupy :-)