Involtini: roulades de veau au tallegio

Après les Saltimbocca, je vous propose une nouvelle recette italienne, un peu dans le même esprit. J’y ai incorporé du Tallegio, un fromage originaire de la région Lombardie, élaboré à la base de lait de vache. Sa croûte est sableuse (on peut la manger mais la consistance peut déranger), sa pâte est molle et crémeuse. … Lire la suite de Involtini: roulades de veau au tallegio