Ingredient : vinaigre balsamique de qualité

Tartare de veau à l’italienne

Je cuisine – à tort – très peu de veau. C’est en dégustant une délicieuse blanquette chez Virginie et Laurent (dont je vous parlerai très...

Presa ibérique façon tagliata

On parle souvent de pluma mais rarement de presa. Personnellement, je préfère cette dernière même si la pluma est un délice aussi (bien évidemment). Cette...