Ingredient : cèpes
Oeuf à 64°, cèpes poêlés et crémeux au parmesan
Cela faisait un petit bout de temps que je rêvais d’un thermoplongeur pour la cuisson sous-vide. Mais le prix étant assez élevé, je m’étais retenue....
Velouté de pommes de terre au gruyère, poêlée aux champignons
Quand j’étais petite et ado, je n’aimais pas les champignons. Je trouvais leur consistance caoutchouteuse… et leur goût trop fade. Je crois qu’à cette époque,...