J’ai de chouettes amis ! Merci Serge, qui m’a emmené à L’Huîtrière, célèbre restaurant situé Place Sainte Catherine, pour savourer du homard. Cette enseigne n’a plus sa réputation à faire et sa décoration, quelque peu désuète (toute de bois et de tableaux vêtus) le prouve bien. Au menu, croquettes de crevettes en entrée (toujours un régal) et ensuite, homard! Serge a choisi d’accompagner le roi des fruits de mer d’une sauce à base de champagne et de jus de truffe, moi, plus classique, à l’armoricaine. Ce fut délicieux! Et la sauce au champagne et à la truffe aussi, qui contrairement à nos craintes, n’effaça pas la saveur du homard.

L’Huitrière
Quai aux Briques 20
1000 Bruxelles

Tel: 02 512 0866 – 02 512 2699
Fax: 02 512 1281

www.lhuitriere.be