Merci à ma collègue Sophie pour ses courgettes du jardin. J’en ai profité pour préparer des courgettes farcies au saumon fumé: simple, léger et qui régalera tous les amateurs de saumon fumé!

 

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Ready Time : 35 min
  • Ingrédients

    • 4 courgettes
    • 150 grammes de saumon fumé
    • 2 échalottes coupées fines
    • 75 gr. de philadelphia ou crème fraîche
    • 30 gr. de parmesan
    • 1 cuillère à café d’herbes de provence
    • sel et poivre du moulin

    Instructions

    Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, retirez le coeur et découper le coeur en petits dés. Mettez les bouts dans un bol, mélangez avec les échalottes coupées, le philadelphia, le parmesan. Epicez selon vos envies. Ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux. Remplissez les courgettes.

    Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.

    Variante: des lardons à la place du saumon par exemple :-)