Il y a tant de manières de cuisiner les choux de Bruxelles! Ici j’ai opté pour une version asiatique. Lors de mon dernier voyage aux Etats-Unis, j’avais adoré une version proposée lors d’un food truck festival, grillés et servis avec de la sauce sweet chili. Ici je les ai caramélisés avec cette sauce et pour plus de croquant, j’ai ajouté du lard fumé laqué, que j’ai fait grillé au four… Pour le laquage, j’ai pris une marinade toute faite coréenne (Bulgogi), achetée dans une épicerie asiatique. Mais évidemment, cela fonctionne également avec un terryaki. Vous pouvez mélanger de la sauce soja, un peu de sucre, du piment… bref tout ce que vous voulez!