Catégorie : Trucs et astuces

Mes premières gaufres au four

Et mes premières gaufres tout court ;-) en fait! J’ai – comme d’habitude – craqué dans un magasin d’ustensiles culinaires: des moules en silicone, en...

Mélanger vongole et lardons ?

Les premières secondes suivant l’annonce de ce mariage, je fus un peu dubitative. Cela n’a duré que quelques instants. Je vous l’avais déjà clamé haut...

Cuire une aubergine (presque) sans matière grasse…

Alors je sais bien, on dit toujours que les aubergines absorbent l’huile mais la rendent par la suite… Cela ne m’empêche pas d’avoir une sensation...

Ajouter de la confiture à un gâteau…

Ma mère, à qui je souhaite une joyeuse fête aujourd’hui, est une maîtresse toute puissante en confiture. Elle en fait d’ailleurs tout le temps, même...

Crème au chocolat, selon Pierre Marcolini

« Dix petits doigts plein de chocolat » est un ouvrage très intéressant! C’est aussi une application iPhone et Ipad encore plus intéressante. Tout d’abord: vous avez...

Cuire la betterave en croute de sel

Après de multiples essais (avec blanc d’oeuf, farine, thym, à 120°, 130°, 160°…) et ratés (trop salée, trop dure, trop molle…) : j’ai réussi !!!...

Soupe à l’oignon, emmenthal et grissini

En ces périodes de fête, menu de fin d’années an oblige: une soupe à l’oignon ! Il s’agit certainement la soupe la meilleure marché que...

Minosharp ou comment aiguiser ses couteaux pour les nuls

Mais oui ! A bas les complexes ! C’est un ami qui me l’a dit et il a bien raison. Si vous n’êtes pas capable...

Le foie gras de Michel, cuit au micro-onde

J’ai réveillonné hier soir en compagnie de ma belle-famille (les parents de la compagne de mon frère, vous me suivez?). En entrée, une terrine de...

Les papillotes en silicone

J’ai été manger cette semaine chez mon ami Fredd404, dont vous entendez souvent parler. Il nous a concocté des papillotes de cabillaud, nappé de sauce...