Catégorie : Trucs et astuces

Delhaize biggest cooking event: j’y étais

J’avais malheureusement raté l’édition précédente l’année passée mais je n’ai pas commis la même erreur cette fois-ci! Depuis mercredi 13 et jusque dimanche 17 novembre,...

Comparatif de baguettes

J’ai voulu tester et comparer les baguettes de 3 de mes artisans boulangers préférés de Bruxelles: Charli (centre ville), Saint-Aulaye (Uccle) et la Fleur du...

Atelier truffe chez Godiva

Une invitation que je ne pouvais refuser (moi qui adore le chocolat)! Une chose est sûre: chez Godiva, on ne badine pas avec les règles...

La guacamole, souvenir de Santa Barbara…

Mon frère a vécu aux Etats-Unis (avec mon père, l’auteur de la rubrique ‘L’Hédoniste du nouveau monde) pendant quelques années. Lors d’un séjour en Californie,...

Toast aux cèpes, jaune d’oeuf cuit à froid

Toast aux cèpes, jaune d’oeuf cuit à froid Pour ce plat (parfait pour un brunch le dimanche par exemple), je me suis largement inspirée d’une...

Le gomasio, une alternative facile au sel… (consommer moins de sel, épisode 1)

Je le sais, je mange trop de sel. C’est le cas de la plupart des Belges. En effet, la quantité recommandée quotidienne est fixée à...

Les crêpes dentelles de Kasper

Contrairement à beaucoup de personnes, je rate souvent les crêpes. Je pense que cela est dû à mon impatience (gourmande): je les retourne trop vite....

La terrine de foie gras de Jacques

Mon beau-père prépare régulièrement sa terrine de foie gras. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est très facile. Le plus difficile est l’attente, avant...

Comparatif de cuisson du carré d’agneau: épisode 1

J’ai enfin été chez Jack O’Shea, un boucher qui me faisait de l’oeil depuis longtemps. Je ne fus pas déçue: une très belle boucherie, contenant...

Alliance thé fromage : si si ça marche !

Dans le cadre des fromages suisses, j’ai été invitée à un déjeuner de presse, agrémenté d’une dégustation. Pour présenter la richesse et la large variété...