Catégorie : Idées recettes

Mes tentatives gourmandes :-)

Secreto

Après m’être régalée en goûtant de la Pluma de porc ibérique, j’ai voulu m’en procurer pour fêter en grandes pompes l’anniversaire de mon beau-père et...

Barbecue Ribs en cuisson lente

L’hédoniste du nouveau monde, épisode 4. Ce grand classique de la cuisine populaire américaine mérite une découverte particulière de nos amis européens ! Et tout d’abord...

Unagi: l’art de l’anguille…

Nous avons eu la chance durant notre séjour au Japon de manger avec des locaux. Des personnes charmantes qui nous ont emmenées dans un restaurant...

Les nouilles japonaises: soba, ramen, udon…

Les Japonais en mangent peut-être moins que le riz, mais les nouilles sont pour autant fort populaires ! Pour preuve: on en trouve une large...

Le boeuf de Hida

Takayama est une petite ville tranquille, entourée par les montagnes (appelées les Alpes Japonaises) au coeur de Honshu, dans la préfecture de Gifu. Takayama signifie...

Les feuilles de curry (ou cary)

Fredd et Coraline m’ont ramené des feuilles de curry séchées du Sri Lanka. Je ne connaissais pas du tout. Etant une fan inconditionnelle de curry...

Lasaritos ou le croisement entre une lasagne un burritos ;-)

C’est tout simple: vous préparez une farce mexicaine (à base de ce que vous aimez) et vous la dressez comme une lasagne, en utilisant des...

Le véritable cheesecake, comme à New York

L’hédoniste du nouveau monde, épisode 4. Voici pour les fêtes de Pâques, de la Pass-Over juive et du solstice de printemps un grand classique de...

Poulet divin de Julia Child

L’Hédoniste du Nouveau Monde – Episode 3 Comme il convient toujours de commencer par la simplicité et la pureté des saveurs et de remonter ensuite...

Avènement de la néo-gastronomie aux Etats-Unis

L’Hédoniste du Nouveau Monde – épisode 2 De nos jours en Amérique, le développement urbain, la globalisation croissante et l’importation aux States d’une multitude de grands...