Catégorie : Idées recettes

Mes tentatives gourmandes :-)

Sauce honey barbecue

A la demande générale, voici une légère variante de la sauce barbecue, agrémentée de miel. Pour les amateurs de sucré salé ! Temps de préparation...

Reuben Sandwich

Voici une recette de sandwich très populaire aux Etats-Unis et peu connue chez nous. Il s’agit d’une alternative simple et savoureuse à l’omniprésent hamburger et...

L’Alsace, encore une fois !

Après un premier voyage en Alsace, durant lequel je m’étais vraiment bien amusée, je dois le reconnaître… me voilà de retour, peu de temps après,...

Picanha & les trucs et astuces pour cuire sa viande…

Picanha Contrairement à ce que l’on pourrait croire en regardant cette photo, je vais vous parler de viande de boeuf et non de magret de...

Les fromages néerlandais

Les Pays-Bas sont réputés pour leur fromage, essentiellement de vache. Autrefois réalisés par des paysans, ils sont aujourd’hui presqu’exclusivement préparés industriellement. Heureusement, certaines exceptions existent....

Empanada(s), spécialité d’Amérique du Sud

Visiblement, ma recette espagnole – en guise d’encouragement – n’a pas vraiment fait effet hier soir. Espérons que mes enpadas soient de meilleure augure. On...

Et si on revisitait les chicons au gratin?

Je vous ai déjà parlé de mon amie Uli Schillebebeekx, super nana et surtout photographe très douée. Nous avions déjà collaboré ensemble en préparant des...

Uncle Louie’s Burger – Le burger du 4 juillet

Bien sûr, le Hamburger c’est la tarte à la crème de la cuisine américaine ! Il a été tellement banalisé, trivialisé, bâtardisé, plagié et fast-foodisé qu’on...

Yves Guns

Je n’ai jamais compris pourquoi il est tellement difficile de trouver une bonne baguette (et souvent du bon pain) en Belgique, alors qu’en France, on peut...

Agneau de Pâques: noisette cuite en basse température, jus parfumé au thym (comparatif de cuisson, épisode 2)

J’ai de nouveau été chez mon boucher préféré, Mister Jack O’Shea, et craqué pour un magnifique morceau d’agneau. Pas de carré cette fois-ci mais une...