Catégorie : Recettes: Apéritif

Soupe de navets aux shiitake : à déguster chaud ou glacé !

Merci à Lucie pour cette délicieuse soupe, épaisse, onctueuse et légère à la fois! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min...

Tacos revisités, à la thaïlandaise

Rappelez-vous: j’avais préparé il y a quelques temps (près d’un an en fait, comme le temps passe vite!) des tacos revisités, à l’italienne (cliquez ici...

Feuilles de brick, agneau et menthe fraîche

Un apéritif délicieux que nous a gentiment préparés Sylvie :-)! J’ai juste modifié sa recette: j’ai remplacé l’haché porc veau (parce que j’en mange déjà...

Le saumon 55, testé et approuvé lors de l’Ikea Food Workshop

Ikea et Oona m’ont cordialement invité à un ‘Ikea Food Workshop’. Au départ j’étais sceptique. C’est vrai, avec tout le respect que j’ai pour Ikea,...

Palourdes acidulées et pimentées

Palais sensibles s’abstenir. Cette recette (dont j’avais appris à préparer à la base une version plus ‘soft’ chez Mmmmh, académie culinaire à Bruxelles) offre une...

La terrine de foie gras de Jacques

Mon beau-père prépare régulièrement sa terrine de foie gras. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est très facile. Le plus difficile est l’attente, avant...

Salade de crabe aux herbes fraîches, façon thaï(lande)

Comme le mois de décembre rime souvent avec fêtes de fin d’année (comprenez pour moi réveillon et dîner), je vais essayer de vous proposer un...

Samosas, inspirés ‘Khao Tang Na Tang’

Par ce billet, j’aimerais rendre un hommage à Mmmmh!, école de cuisine (et bien plus encore) situé à Bruxelles. C’est en suivant leur cours que...

Mi-cocktail, mi-sorbet (et les règles de base pour un cocktail réussi)

Je n’écris qu’exclusivement sur la nourriture et pas sur les boissons. C’est quelque chose que je vais essayer d’améliorer. Ici, c’est les deux à la...

Soupe de concombre, tomates séchées et aneth

Wouter m’avait fait cette soupe il y a longtemps déjà mais je m’en souviens encore tant c’était un vrai délice. Avec cette température estivale, je...