Catégorie : Recettes: Apéritif

Oeuf à 64°, cèpes poêlés et crémeux au parmesan

Cela faisait un petit bout de temps que je rêvais d’un thermoplongeur pour la cuisson sous-vide. Mais le prix étant assez élevé, je m’étais retenue....

Crabe, avocat et pamplemousse

J’ai rencontré il y a quelques semaines Valeer de ‘Our Daily Bottle‘ Wine Club. Je vous reparlerai de cette initiative – bien sympathique – plus...

La caïpirinha, le cocktail brésilien par excellence

Ca y est! Les Jeux Olympiques ont commencé! L’occasion pour nous de vous présenter un cocktail (parce qu’on est optimiste et qu’on sait que le...

Tartare de veau à l’italienne

Je cuisine – à tort – très peu de veau. C’est en dégustant une délicieuse blanquette chez Virginie et Laurent (dont je vous parlerai très...

Saint-Jacques, purée de petits pois, pesto à la menthe

Une entrée toute en fraicheur, pour débuter vos mets de fête par exemple, qui se prépare en un quart d’heure top chrono. Ca vous dit?...

Velouté de chou-fleur à l’huile de truffe, oeuf mollet et lard fumé

Une entrée qui fait toujours son petit effet. Elle est assez simple à réaliser, à part l’oeuf mollet, qui vous demandera de la dextérité au...

Fondue de poireaux aux crevettes grises

Une petite entrée facile, festive et délicieuse! Par contre, pardon pour la photo, qui n’est vraiment pas très jolie… Mais j’ai été victime d’un cambriolage et...

Travers de porc (barbecue ribs) en double cuisson

Lorsqu’il fait beau et chaud, le barbecue est un plaisir vrai et rare. Un des plats mythiques de la grillade est certainement les travers de...

Ceviche de cabillaud, façon Mojito

Le ceviche est un plat originaire d’Amérique latine. En général, le poisson est mariné au préalable dans un jus de citron. S’en suit une réaction...

Hot Buffalo (Chicken) Wings, comme aux Etats-Unis

J’avais déjà posté la recette il y a quelques années déjà, au début de mon blog. La voici aujourd’hui un peu améliorée, mais surtout en...