Catégorie : Recettes: Plats

Pita végétarienne au seitan

Dans ma quête pour manger moins de viande (mais mieux), j’expérimente en testant différentes protéines végétales. Le Seitan (une protéine de blé) fait partie de...

Conchiglie au roquefort et petits pois

Mon ami Ben m’a ramené de son dernier voyage en France un roquefort phénoménal. Ce fromage persillé, préparé à base de lait cru de brebis...

Défi: mijoté de poulet aux saveurs thaï, pour mon tout récent jumelage, olé!

Lors de mon dernier voyage de presse en Alsace (dont je vous ferai très prochainement un compte rendu), j’ai rencontré Patrick. Difficile de ne pas...

Tortilla au poulet, tzatziki au bleu

Sait-on jamais qu’il fasse beau, cette entrée (ou plat si vous en mangez plusieurs, c’est selon) est, de par sa fraîcheur, très agréable à manger...

Queue de boeuf confite (cuisson lente)

Queue de boeuf confite, en cuisson lente J’ai découvert la queue de boeuf à Dinner in the Sky. Elle avait été préparée par Pascal Devalkeneer...

Boulets liègeois, sauce lapin

Boulets liégeois sauce lapin Bon, OK, la photo n’est pas la plus appétissante du monde… Mais photographier une boulette en sauce est une tâche très...

Poivrons farcis au calamar et chorizo

Après la grosse défaite de leur premier match, un peu de soutien avec une recette pimentée. Viva Espana! Olé! Temps de préparation : 10 min...

Et si on revisitait les chicons au gratin?

Je vous ai déjà parlé de mon amie Uli Schillebebeekx, super nana et surtout photographe très douée. Nous avions déjà collaboré ensemble en préparant des...

Udon au curry japonais et tofu

Etant une fan inconditionnelle du Japon, je supportais naturellement cette équipe aujourd’hui (cette nuit) ! OK, ils ont perdu mais ce n’est pas une raison...

Pesto de courgettes, persil plat et citron

Après mon pesto aux épinards, je tente avec les courgettes. Une réussite! Savoureux et toujours rapide (il peut se manger sans cuisson), il accompagne des...