Catégorie : Recettes: Plats

Presa ibérique façon tagliata

On parle souvent de pluma mais rarement de presa. Personnellement, je préfère cette dernière même si la pluma est un délice aussi (bien évidemment). Cette...

Ravioles de gambas et jus au lait de coco

Je les prépare habituellement avec des langoustines mais mon poissonnier n’en avait plus… J’ai donc opté pour des gambas. Le goût était différent, certes un...

Brocoli et jambon au gratin

Si vos enfants n’aiment pas les brocolis, essayez cette recette!...

Mijoté de poulet

Les plats mijotés sont synonymes de générosité et convivialité. Les plats de grand-mère en somme. J’aime l’idée d’un plat qui cuit doucement, longtemps… qui se...

Spaghetti aux moules

J’adore les pâtes, j’adore les pâtes aux fruits de mer, j’adore les vongole (palourdes), les pâtes aux vongole… et j’en passe. Ah oui j’adore aussi...

Américain (au couteau) frites, sauce Dallas!

Cette veille de jour national est l’occasion idéale pour vous présenter ‘mon’ américain frites, un incontournable de la cuisine belge. Bien sûr, tout comme le...

Travers de porc (barbecue ribs) en double cuisson

Lorsqu’il fait beau et chaud, le barbecue est un plaisir vrai et rare. Un des plats mythiques de la grillade est certainement les travers de...

Joue de veau braisée et son jus

Ce n’est un secret pour personne, j’adore les joues! C’est un morceau qui prend beaucoup de temps et d’amour à cuisiner mais qui donne tellement...

Involtini: roulades de veau au tallegio

Après les Saltimbocca, je vous propose une nouvelle recette italienne, un peu dans le même esprit. J’y ai incorporé du Tallegio, un fromage originaire de...

Saltimbocca alla Romana

Difficile de faire plus simple et pourtant – comme souvent avec la cuisine italienne – la simplicité est une qualité. De plus cette recette est...