Catégorie : Recettes: Plats

Risotto aux girolles, tomates cerises confites, scamorza fumée…

J’aime beaucoup la scamorza fumée. Ce fromage italien à base de lait de vache (parfois de brebis mais c’est très rare) offre, comme son nom...

Soupe de nouilles: bouillon de canard laqué

Soupe de nouilles: bouillon de canard laqué Dans la série: j’achète un canard laqué en entier et je l’utilise un max (merci Pierre, encore une...

Lasagne au chorizo

Vous l’avez compris depuis belle lurette: je suis une fan inconditionnelle du chorizo… J’aime son côté épicé! Mon amoureux aussi. Il y a quelques mois,...

Poulet curry, épices indiennes – à ma façon

J’adore la cuisine indienne, j’ai donc souvent envie d’en manger. Parfois, sans vouloir suivre une recette, j’ajoute juste des épices au gré de mes humeurs...

Mélanger vongole et lardons ?

Les premières secondes suivant l’annonce de ce mariage, je fus un peu dubitative. Cela n’a duré que quelques instants. Je vous l’avais déjà clamé haut...

Risotto aux scampis à la thaïlandaise, façon Tom yam kung

Après le risotto au poulet façon Tom ka khai, je me devais de préparer une variante. En effet, le Tom yam kung reste ma soupe...

Tajine de Baupy au poulet, olives et citrons confits de ma maman…

Je vous l’ai déjà dit mais mon beau-père est l’une de mes plus grandes influences en cuisine. Alors, chaque fois que je vais manger chez...

Tartare de boeuf à la thaïlandaise, juste saisi…

Un plat simple comme bonjour, qui change du tartare habituel et qui convient parfaitement à une météo estivale. Temps de préparation : 15 min Temps...

Salade thaï aux vermicelles de riz, crevettes géantes et boeuf haché

Un petit rayon de soleil et hop, j’ai envie de fraîcheur et d’épices. Quoi de mieux dès lors qu’une salade thaï à base de vermicelles...

Risotto aux pleurotes et petits pois, fumet de maquereau et filet de sole, mini tuile de parmesan

Ce n’est pas le plat le plus rapide, ni le plus bon marché du monde mais il a un goût imparable. Vraiment, le risotto est...