Catégorie : Recettes

Salade tiède : sardines, poireaux crus et cuits, feta, pommes de terre

Ahhh les sardines. Je n’en mange que trop rarement et pourtant qu’est-ce que je les aime. Je n’y pense pas souvent. Pourtant, chez Farm, le...

Céleri rave au soja, champignons, lard fumé

J’adore le céleri rave. Je le saisis à feu moyen, avec un mélange d’huile et de soja. Cela lui donne un chouette consistance et un...

Carrot cake, glaçage au cream cheese

Cela faisait des semaines, voire des mois que ma meilleure amie me réclamait un carrot cake. Moi, j’avoue, c’est pas trop mon truc. Dans tout...

Hot Buffalo (Chicken) Wings, comme aux Etats-Unis

J’avais déjà posté la recette il y a quelques années déjà, au début de mon blog. La voici aujourd’hui un peu améliorée, mais surtout en...

Gâteau au chocolat et noisette, sans farine

Et donc sans gluten! Je me suis largement inspirée pour ce dessert de la recette de Cakes in the City. J’ai juste utilisé du chocolat...

Crêpes sans gluten, sauce Suzette

La chandeleur arrive à grands pas. L’occasion de préparer des crêpes! Je vous propose aujourd’hui une recette sans gluten, à la farine de châtaigne et...

Soupe d’hiver au potiron, patates douces et châtaignes

Il a neigé à Bruxelles cette nuit :-) Je vous propose donc une recette bien hivernale, que j’ai découvert dans un très chouette petit restaurant...

Risotto aux crevettes grises et riz maturé

Le riz maturé? Comme la viande? Mais oui! Le top du top, proposé par Riso Gallo: du Carnaroli Grande Réserve, de très haute qualité. Je...

Ravioles de canard et cèpes, jus de volaille

Voilà ce que j’ai cuisiné pour la nouvelle année… Un régal, qui prend, certes un peu de temps mais pas toute la journée non plus....

Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable

Je ne suis pas une grande fan de la frangipane… Alors chaque année, j’essaye de trouver des variantes. Pour cette recette, je me suis largement...