Catégorie : Recettes

Boulettes aux châtaignes d’eau

Les châtaignes d’eau chinoise n’ont aucun rapport avec les châtaignes que nous connaissons. Il s’agit d’une plante aquatique. Mélangées à du hâché porc et veau...

Moelleux au chocolat noir

Un dessert délicieux, rapide et impossible à rater :-)! Si l’on diminue le temps de cuisson, ce dessert se transforme en fondant. Mais pour ce...

Filet mignon de porc laqué, sauce aux cacahuètes

Le filet mignon est une partie du dos du cochon. C’est aussi une des plus maigres et accessoirement des plus chères. Mais elle est tendre,...

Rouget caramelisé au vinaigre de mangue

Un couple d’amis (merci Jay & Marjo) m’ont offert un vinaigre de mangue: fruité (forcément), acidulé et très équilibré. J’ai voulu tenter le mariage avec...

Curry vert maison

Fervente amoureuse du curry (vert, rouge, brun, thaïlandais, indien…), j’ai appris rapidement à préparer les pâtes de curry moi-même. C’est d’une simplicité enfantine et bien...

Canelés: première tentative réussie :-)

Le canelé est une spécialité bordelaise et, surtout, un de mes gâteaux préférés :-) Du croquant à l’extérieur, pour un moelleux à l’intérieur, parfumé à...

Salade de boeuf à la thaïlandaise

Un adjectif décrira cette recette: frais! Frais en bouche, cette salade titille les papilles gustatives. Un régal! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson...

Risotto aux fruits de mer façon express

La grande cuisine, c’est sublime, mais ça prend un temps de dingue. Et quand on travaille, on n’ a parfois pas le temps de s’y...

Escalope de veau au vin blanc

Voilà une recette qui s’annonçait prometteuse et surtout facile, sans prise de tête. A part la crème fraîche épaisse dans la liste des ingrédients. Pourquoi...

Salade de chicon à la truffe

Deux saveurs qui se marient à merveille. Une recette simple comme bonjour et qui se prépare ultra rapidement qui plus est ! Temps de préparation...