Catégorie : Recettes

L’authentique salade César

Cette spécialité mexicaine (et américaine) porte son nom en l’honneur de « Caesar Cardini », qui invita cette salade avec les restes de son frigo (dit la...

Dim Sum maison au porc et aux scampis…

J’ai toujours adoré les bouchées asiatiques à la vapeur (mais en me souciant toujours un peu de ce qu’il y avait dedans). Cela faisait quelques...

Vitello Tonnato

Je n’en mange pas souvent et pourtant, j’adore le Vitello Tonnato. Un ami m’a dit un jour en parlant de ce met italien : de...

Moelleux marbré : chocolat noir et vanille

Après le succès remporté par mon moelleux au chocolat noir, j’ai voulu testé une variante, en ajoutant une touche de vanille. Le marbré m’apparut telle...

Rogan Josh ou le curry d’agneau du Cachemire…

Je ne cuisine presque jamais l’agneau, pourtant, ce n’est pas faute d’aimer! Voici une recette traditionnelle indienne, à base de curry et de tomates. Je...

Lasagne au confit de canard, pleurotes et tomates cerises

Je me suis inscrite il y a quelques semaines sur recettes.de, un site internet qui référence des tas de blogs de cuisine. Mais ce site...

Mousse au chocolat express et onctueuse!

J’avoue, il s’agit d’une recette express, avec quelques produits préparés, mais le résultat est top et tellement rapide et onctueux à souhait, que je me...

Le vol-au-vent de Fredd404

Je vous ai déjà parlé de Fredd404. Ami de longue date,  il a un point de vue très différent du mien de la cuisine, mais...

Filet de saumon caramélisé au miel

J’ai dû réaliser cet exercice lors de ma participation à la bosto rice academy. Nous avions différents ingrédients et devions improviser avec. Comme j’adore le...

Bouchées à la truite saumonée façon sushi

Voilà une recette que je tiens du Tang Book. Un apéro sympa, fin, qui en jette, en 5 minutes chrono. Si c’est pas beau ça!...