Catégorie : Recettes

Ravioles farcies au potiron, beurre noisette au romarin et à la sauge

Je me souviens, j’étais à Rome, il faisait beau, tout était parfait… tout comme mon plat: des ravioles farcies au potiron, agrémentées de beurre à...

Roulé de poulet farci aux aubergines, tomates et mozarella

Après ma première tentative de roulé de poulet (au stoemp aux épinards), j’ai voulu retenter la chose, mais avec une vraie sauce, quelque chose de...

Canelés au nutella

Comme promis, ma maman m’a offert le livre ‘Touts petits cannelés et financiers’ de Marabout. Alors comme promis, j’ai directement tenté deux recettes: l’une au...

Boeuf Simmental vs boeuf Wagyu

Cela fait des années que je rêve de manger du boeuf de Wagyu. Le boeuf Wagyu est une dénomination pour désigner plusieurs races bovines japonaises,...

Petits sablés viennois à la margarine…

La grand-mère de mon amoureux est une championne du monde en cake aux pommes et autres desserts généreux. Parmi ses astuces: utiliser de la margarine...

Les calamars farcis de Baupy…

Mon beau-père a certainement été l’une des plus grandes inspirations pour moi au niveau de la cuisine. Depuis que je suis toute petite, il s’est...

Curry Massaman (kaeng matsaman): faire la pâte soi-même

Ce n’est plus un secret pour personne: je suis une inconditionnelle des curry! Rouge, vert, brun, jaune… Ici, j’ai tenté le Massaman. D’origine du sud...

Som Tam a.k.a. salade de papaye verte

J’adore la cuisine thaïlandaise: elle est pétillante de saveurs en tous genres: épicée, fraîche et souvent en même temps! La salade de papaye verte en...

Pâtes à la saucisse italienne…

J’ai eu la chance de goûter ce plat au Senza Nome, un sublime restaurant italien à Bruxelles. Encore un met qui prouve la philosophie de...

Parmentier de cabillaud, stoemp au panais

Le petit goût sucré du panais s’accorde parfaitement avec la finesse du cabillaud. Du moins, c’est mon avis personnel. D’habitude, je faisais cette recette en...