Catégorie : Recettes

Raviolis au crabe, nage de petits pois au basilic thaï

Tout d’abord, je dois vous annoncer une excellente nouvelle : LoftKitchen.com fait depuis hier partie intégrante de la blogosphère du Soir (www.lesoir.be), et plus particulièrement...

Pain maison, à la Hoegaarden

Charli est une boulangerie située à deux pas de la Place Sainte-Catherine (rue Sainte-Catherine) que j’affectionne tout particulièrement. Leurs pains sont délicieux!  Charli utilise de...

Samosas, inspirés ‘Khao Tang Na Tang’

Par ce billet, j’aimerais rendre un hommage à Mmmmh!, école de cuisine (et bien plus encore) situé à Bruxelles. C’est en suivant leur cours que...

Risotto aux girolles, tomates cerises confites, scamorza fumée…

J’aime beaucoup la scamorza fumée. Ce fromage italien à base de lait de vache (parfois de brebis mais c’est très rare) offre, comme son nom...

Mi-cocktail, mi-sorbet (et les règles de base pour un cocktail réussi)

Je n’écris qu’exclusivement sur la nourriture et pas sur les boissons. C’est quelque chose que je vais essayer d’améliorer. Ici, c’est les deux à la...

Mousse au chocolat noir, gingembre et citronnelle

Mousse au chocolat, infusée au gingembre et à la citronnelle Une mousse délicieusement parfumée, délicatement infusée, onctueuse, à servir presque glacée! La force du chocolat...

Soupe de nouilles: bouillon de canard laqué

Soupe de nouilles: bouillon de canard laqué Dans la série: j’achète un canard laqué en entier et je l’utilise un max (merci Pierre, encore une...

Salade au canard laqué

Lorsque je vais dans un restaurant chinois, je n’échappe pas à ma règle personnelle: toujours prendre du canard laqué ! Et idéalement à la Pékinoise...

Lasagne au chorizo

Vous l’avez compris depuis belle lurette: je suis une fan inconditionnelle du chorizo… J’aime son côté épicé! Mon amoureux aussi. Il y a quelques mois,...

Poulet curry, épices indiennes – à ma façon

J’adore la cuisine indienne, j’ai donc souvent envie d’en manger. Parfois, sans vouloir suivre une recette, j’ajoute juste des épices au gré de mes humeurs...