Catégorie : Recettes

Mille-feuille de chou-fleur et chorizo, coulis de poivron et tomate au vinaigre de Xérès

Le chou-fleur et le chorizo sont, selon moi, deux aliments qui se marient très bien. Je vous propose donc aujourd’hui de revisiter mon velouté de...

Salade de vermicelles aux calamars

Une salade thaïlandaise, qui comme d’hab est fraiche, saine et délicieuse ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ready...

Pita végétarienne au seitan

Dans ma quête pour manger moins de viande (mais mieux), j’expérimente en testant différentes protéines végétales. Le Seitan (une protéine de blé) fait partie de...

Conchiglie au roquefort et petits pois

Mon ami Ben m’a ramené de son dernier voyage en France un roquefort phénoménal. Ce fromage persillé, préparé à base de lait cru de brebis...

Salade de betteraves, pommes et feta

Dans vos créatives et excellentes participations au concours ‘My Candy Box‘ (merci encore, j’ai bien ri, le choix va être difficile) qui se clôture fin...

Défi: mijoté de poulet aux saveurs thaï, pour mon tout récent jumelage, olé!

Lors de mon dernier voyage de presse en Alsace (dont je vous ferai très prochainement un compte rendu), j’ai rencontré Patrick. Difficile de ne pas...

Tortilla au poulet, tzatziki au bleu

Sait-on jamais qu’il fasse beau, cette entrée (ou plat si vous en mangez plusieurs, c’est selon) est, de par sa fraîcheur, très agréable à manger...

Triangles façon croquettes de crevettes grises

Mon ami Fred (pas 404, un autre) adore les croquettes de crevettes. Voulant lui faire plaisir mais n’ayant pas de friteuse à la maison, j’ai...

Queue de boeuf confite (cuisson lente)

Queue de boeuf confite, en cuisson lente J’ai découvert la queue de boeuf à Dinner in the Sky. Elle avait été préparée par Pascal Devalkeneer...

Boulets liègeois, sauce lapin

Boulets liégeois sauce lapin Bon, OK, la photo n’est pas la plus appétissante du monde… Mais photographier une boulette en sauce est une tâche très...