Catégorie : Recettes: Entrées

Triangles façon croquettes de crevettes grises

Mon ami Fred (pas 404, un autre) adore les croquettes de crevettes. Voulant lui faire plaisir mais n’ayant pas de friteuse à la maison, j’ai...

Veau mariné, sauce chimichurri

Une entrée fraîche, acidulée, pétillante et pleine de saveur ! Tout ce que j’aime :-) J’ai fait mariné le veau dans la sauce, qui cuira...

Polpettine al balsamico – boulettes au parmesan & balsamique

J’ai trouvé la recette de ces boulettes apéritives du livre ‘Abracadabra! de Mmmmh’. Elles sont délicieuses et faciles à préparer. J’ai néanmoins changé et adapté...

Poivrons farcis au calamar et chorizo

Après la grosse défaite de leur premier match, un peu de soutien avec une recette pimentée. Viva Espana! Olé! Temps de préparation : 10 min...

Gelée de bisque de crevettes grises, velouté aux asperges blanches

Les asperges blanches et les crevettes grises se marient tellement bien! Et pour cette si belle association, j’ai voulu tenter une nouveauté: une gelée de...

Yakitori, brochettes de poulet au grill

« Yaki » signifie d’ailleurs grillé en japonais et « tori » poulet. Avec une météo pareille, pourquoi ne pas les préparer en apéro de votre barbecue? Je ne...

Pesto de courgettes, persil plat et citron

Après mon pesto aux épinards, je tente avec les courgettes. Une réussite! Savoureux et toujours rapide (il peut se manger sans cuisson), il accompagne des...

Taboulé libanais

C’est frais, c’est sain, c’est délicieux et c’est rapide et facile. Que demander de plus? L’accompagnement idéal (et original) pour vos barbecues ! Temps de...

Filet de colin poché au lait de coco, riz noir

Cela faisait un petit bout de temps que je voulais goûter ce fameux riz noir, appelé ‘Venere’ (chez Riso Gallo). Originaire de Chine, il était...

Tartare de boeuf au couteau façon salade de boeuf thaï

A l’arrivée des beaux jours, j’aime – encore plus que d’habitude – la fraicheur des plats thaïlandais. Un de mes péchés mignons: la salade de...