Catégorie : Recettes: Entrées

Crevettes grises, tomates cerises confites au four, oeuf poché… que des bonnes choses pour une entrée festive

Je vous ai déjà parlé de mon astuce infaillible pour les oeufs pochés. L’avantage aussi de cette technique est qu’elle permet la cuisson de plusieurs...

Brunch comme je les aime: Toast, cèpes et oeuf poché (inratable)

Une recette facile pour le brunch dominical du dimanche… Avec une astuce pour réussir vos oeufs mollet, ça vous dit ? Truc et astuce: pour...

5 infos à savoir sur le riz

Je suis à partie à Milan il y a quelques semaines de cela, pour un voyage de presse. L’Italie est le plus grand producteur de...

Risotto au poulet et aux champignons, à la casserole pression

C’est dans le livre ‘Modernist Cuisine At Home‘ que j’ai lu qu’il était possible de réaliser un risotto, avec une cuisson de 8 minutes seulement,...

Mille-feuille de chou-fleur et chorizo, coulis de poivron et tomate au vinaigre de Xérès

Le chou-fleur et le chorizo sont, selon moi, deux aliments qui se marient très bien. Je vous propose donc aujourd’hui de revisiter mon velouté de...

Salade de vermicelles aux calamars

Une salade thaïlandaise, qui comme d’hab est fraiche, saine et délicieuse ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ready...

Pita végétarienne au seitan

Dans ma quête pour manger moins de viande (mais mieux), j’expérimente en testant différentes protéines végétales. Le Seitan (une protéine de blé) fait partie de...

Conchiglie au roquefort et petits pois

Mon ami Ben m’a ramené de son dernier voyage en France un roquefort phénoménal. Ce fromage persillé, préparé à base de lait cru de brebis...

Salade de betteraves, pommes et feta

Dans vos créatives et excellentes participations au concours ‘My Candy Box‘ (merci encore, j’ai bien ri, le choix va être difficile) qui se clôture fin...

Tortilla au poulet, tzatziki au bleu

Sait-on jamais qu’il fasse beau, cette entrée (ou plat si vous en mangez plusieurs, c’est selon) est, de par sa fraîcheur, très agréable à manger...