Catégorie : Recettes: Entrées

Rouleaux de printemps express

J’adore les rouleaux de printemps. Cette spécialité vietnamienne se mange fraiche (les nems sont quant à eux frits). Mois, sans hésiter, je les préfère frais:...

Gaspacho de melon et concombre, chips de jambon de parme

J’ai trouvé cette recette dans le livre ‘Tous les must pour briller en cuisine, Abracadabra’, recettes de Mmmmmh. Servie glacée, cet entrée apéritive est un...

Le taboulé de quinoa d’Audrey (ou presque)…

Ma copine Audrey, grande cuisinière de talent m’avait fait goûté il y a quelques temps un taboulé de quinoa, agrémenté de fromage frais de chèvre....

Risotto aux scampis à la thaïlandaise, façon Tom yam kung

Après le risotto au poulet façon Tom ka khai, je me devais de préparer une variante. En effet, le Tom yam kung reste ma soupe...

Salade de pommes de terre à la truite fumée

Salade de pommes de terre à la truite fumée J’adore la truite fumée et la salade de pommes de terre… Alors forcément, cette recette devait...

Salade de fenouil à l’orange

Classique de la cuisine marocaine, voici une salade rafraîchissante, qui pétille en bouche et qui réveille les papilles gustatives. Temps de préparation : 10 min...

Salade de lentilles, avocat et menthe fraîche

Une salade parfumée et ravigotante, idéale les dimanches pluvieux. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ready time : 35...

Salade thaï aux vermicelles de riz, crevettes géantes et boeuf haché

Un petit rayon de soleil et hop, j’ai envie de fraîcheur et d’épices. Quoi de mieux dès lors qu’une salade thaï à base de vermicelles...

Tacos revisités, à l’italienne…

J’adore les tacos, nachos, enchiladas et autres fajitas mais aujourd’hui j’avais envie de quelque chose un peu différent. L’idée m’est venue rapidement: remplacer certains ingrédients...

Risotto aux pleurotes et petits pois, fumet de maquereau et filet de sole, mini tuile de parmesan

Ce n’est pas le plat le plus rapide, ni le plus bon marché du monde mais il a un goût imparable. Vraiment, le risotto est...