Catégorie : Recettes: Accompagnements

Salade de vermicelles aux calamars

Une salade thaïlandaise, qui comme d’hab est fraiche, saine et délicieuse ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ready...

Pita végétarienne au seitan

Dans ma quête pour manger moins de viande (mais mieux), j’expérimente en testant différentes protéines végétales. Le Seitan (une protéine de blé) fait partie de...

Yakitori, brochettes de poulet au grill

« Yaki » signifie d’ailleurs grillé en japonais et « tori » poulet. Avec une météo pareille, pourquoi ne pas les préparer en apéro de votre barbecue? Je ne...

Oeufs cocotte, crème de parmesan, lardons de jambon cru

L’oeuf est certainement l’un des aliments les plus intéressants et versatiles… il se transforme tellement et peut-être mis en valeur d’une multitude de manières différentes....

Pesto de courgettes, persil plat et citron

Après mon pesto aux épinards, je tente avec les courgettes. Une réussite! Savoureux et toujours rapide (il peut se manger sans cuisson), il accompagne des...

Taboulé libanais

C’est frais, c’est sain, c’est délicieux et c’est rapide et facile. Que demander de plus? L’accompagnement idéal (et original) pour vos barbecues ! Temps de...

Daurade cuite à l’unilatéral, asperges blanches, sauce hollandaise et risotto

Tant de façons de cuisiner et accompagner les asperges… Si je ne devais en choisir qu’une: c’est la sauce hollandaise (j’adore aussi la sauce mousseline...

Lomo (filet de porc ibérique), jus de veau à la moutarde

J’adore le porc ibérique! Cette race de cochon, élevée dans le Sud de la péninsule, est élevée en plein air, dans de grandes prairies vertes....

Des croissants maison pour le petit déjeuner…

Quoi de meilleurs que des croissants garnis pour le petit déjeuner? Pour les faire, j’ai utilisé un reste de pâte feuilletée inversée (la recette ici)...

Ailes de poulet, saveurs d’ailleurs

Je suis une fan inconditionnelle des hot buffalo wings (lire ici) ! Mais j’essaye néanmoins de changer de temps à autre, histoire de ne pas...