Catégorie : Portraits

Bienvenue à Cork, Irlande! Episode 1: Ballymaloe House

Si vous avez déjà été en Irlande, vous comprendrez facilement à quel point je suis tombée sous le charme de ce pays si authentique. L’authenticité...

Lorsque Frédéric et Laura Tagnon de la Toquade viennent cuisiner chez moi…

A l’occasion de la sortie du « Guide San Pellegrino Young Talents » , mettant à l’honneur 50 grands talents prometteurs de la gastronomie belge de demain,...

L’air du temps, un moment hors du temps…

Je vous ai déjà parlé de l’Air du Temps et de mon admiration pour Sang-Hoon Degeimbre. La chanceuse que je suis est retournée il y...

Benoit Nihant… authentique chocolatier et cacaofévier !

J’ai reçu il y a quelques semaines l’ouvrage de ‘Benoit Nihant: de la fève au chocolat’. Un ouvrage très intéressant, entre livre de recettes et...

Les dîners à quatre mains à l’Air du Temps…

Commençons par le commencement… L’Air du Temps est un restaurant (sublime, incroyable, topissime et j’en passe), situé à Eghezée. En cuisine, Sang-Hoon Degeimbre est aux...

Hommage à Bouchéry

Lundi passé, aux Flanders Expo (durant la grande bourse Horeca Expo), le Guide Michelin décernait les étoiles de son guide 2015. Parmi celles-ci, dix restaurants...

Génération W: le noyau s’agrandit

Génération W est une initiative comme je les aime. Fondée par Sang-Hoon Degeimbre, Jean-Luc Pigneur et Benoît Cloës, elle rassemble différents talents liés au terroir gastronomique...

Un repas chez De Jonkman et l’engagement de Filip Claeys

Je me réjouissais d’aller manger chez de Jonkman, le restaurant (2 étoiles au Michelin et 18/20 chez Gault & Millau) tenu par Sandra et Filip...

L’Alsace, encore une fois !

Après un premier voyage en Alsace, durant lequel je m’étais vraiment bien amusée, je dois le reconnaître… me voilà de retour, peu de temps après,...

Julien Hazard, affineur rare

Je vous l’ai déjà dit, mais ce que j’aime par dessus tout avec mon blog, c’est de rencontrer des personnalités d’exception. J’avais déjà beaucoup entendu...