Catégorie : Coups de coeur

Bye bye les odeurs d’ail et d’oignon sur les doigts…

On est tous d’accord: l’ail et l’oignon sont des sublimateurs de saveurs… Par contre, l’odeur qu’ils laissent sur nos doigts est tout sauf sublime… mais...

Une belle idée, un beau raté :-)

Pour donner un petit cachet supplémentaire quant à la présentation de certaines de mes assiettes, mon idée était – sur papier – prometteuse: façonner des...

Cabillaud en croute, caramel de balsamique au gingembre

Et c’est reparti pour du cabillaud :-). Il faut dire que mon homme a souvent tendance à se lâcher (comme moi d’ailleurs) quand il voit...

Mille-feuille d’agneau

Il me restait du caviar d’aubergine (la recette a été publiée il y a quelques jours). Il me reste également de la pâte filo… Faisons...

Coeur de filet de cabillaud aux crevettes grises

Un plat qui se consomme tout aussi bien en été qu’en hiver… que j’avais goûté (du moins, c’était similaire) chez Bij Den Boer. Je me...

Caviar d’aubergine

Un accompagnement que vous pouvez utiliser dans une multitude de mets: à tartiner sur des toasts, des blinis, comme base de sauce… et qui est...

Le tartare de saumon

J’adore la cuisine japonaise et je craque pour le poisson cru. Les tartares de poisson forcément aussi, ils sont frais, légers et fondants :-) Voici...

Des moules pour la fête nationale

Avec une bière, une fois ! :-) Trève de plaisanterie, je trouve que manger des moules le jour de la fête nationale est un bel...

Les petits plaisirs des dimanches et autres jours fériés

Je vous parle bien entendu de pâtisserie et autres friandises sucrées. Les gâteaux, les cakes, les éclairs, les macarons, les tartes, les madeleines… Bruxelles est...

Pizza au crabe

J’avais goûté en Floride une pizza au homard… J’avais été agréablement surprise, et contrairement à mes craintes, le homard avait bien été mis en évidence,...