Catégorie : Coups de coeur

Pâtes à la saucisse italienne…

J’ai eu la chance de goûter ce plat au Senza Nome, un sublime restaurant italien à Bruxelles. Encore un met qui prouve la philosophie de...

Parmentier de cabillaud, stoemp au panais

Le petit goût sucré du panais s’accorde parfaitement avec la finesse du cabillaud. Du moins, c’est mon avis personnel. D’habitude, je faisais cette recette en...

Poivrons gratinés farcis au chili con carne

Vous l’aurez déjà remarqué: j’adore les plats cuisinés au four. C’est chaud, familial, convivial et rassurant. Ayant acheté trop de poivrons pour mon chili con...

Crumble de poires au chocolat noir

C’est la saison des poires! Profitons-en pour manger ce fruit (très peu calorique). Première tentative : le crumble aux poires. Comme j’adore le chocolat et...

Saint-Aulaye

Il s’agit d’une petite bourgade dans le Sud-Ouest dans la France, non loin de Bergerac et de Saint-Emilion. Mais pour nous Bruxellois, il s’agit surtout...

Gratin de pommes de terre, jambon, poireaux et roquefort

Tout est dit dans le titre! Dans la rubrique: je termine mes fonds de placard et frigo, voici la dernière. Approuvé par mon amoureux, qui...

Riz sauvage au chorizo façon Paëlla express

A la base je voulais préparer une véritable Paëlla mais le temps me manque. Voilà une version simplifiée et plus rapide de la paëlla à...

Roulé de poulet farci au stoemp aux épinards et mozarella, sauce aux morilles

Samedi soir, pas eu le temps de faire les courses… Pas d’autre option possible que de vider son frigo et préparer un repas avec les...

Linguine aux crevettes grises

Ce que j’aime avec la cuisine italienne, c’est qu’elle peut être simple et délicieuse… l’importance réside dans la qualité des produits. C’est tellement vrai. Mon...

Pesto aux poivrons oranges et aux amandes

Revisitons et customisons le pesto ! Pesto à la roquette, pesto à la menthe, pesto aux pistaches… Ici j’ai opté pour un pesto aux poivrons...