Catégorie : Coups de coeur

Mini apéro d’ABC

ABC est une poissonnerie située à deux pas de la Place Sainte Catherine, tenue par des Espagnols. Elle offre des produits très frais (un peu...

Roulé de poulet farci aux aubergines, tomates et mozarella

Après ma première tentative de roulé de poulet (au stoemp aux épinards), j’ai voulu retenter la chose, mais avec une vraie sauce, quelque chose de...

Canelés au nutella

Comme promis, ma maman m’a offert le livre ‘Touts petits cannelés et financiers’ de Marabout. Alors comme promis, j’ai directement tenté deux recettes: l’une au...

Boeuf Simmental vs boeuf Wagyu

Cela fait des années que je rêve de manger du boeuf de Wagyu. Le boeuf Wagyu est une dénomination pour désigner plusieurs races bovines japonaises,...

Petits sablés viennois à la margarine…

La grand-mère de mon amoureux est une championne du monde en cake aux pommes et autres desserts généreux. Parmi ses astuces: utiliser de la margarine...

Les calamars farcis de Baupy…

Mon beau-père a certainement été l’une des plus grandes inspirations pour moi au niveau de la cuisine. Depuis que je suis toute petite, il s’est...

Curry Massaman (kaeng matsaman): faire la pâte soi-même

Ce n’est plus un secret pour personne: je suis une inconditionnelle des curry! Rouge, vert, brun, jaune… Ici, j’ai tenté le Massaman. D’origine du sud...

Canelé au caramel et beurre salé: c’est pas encore ça…

Il va falloir vraiment que je me discipline: improviser et être créatif en pâtisserie ne me réussit pas… Ici j’ai voulu donner un goût de...

Som Tam a.k.a. salade de papaye verte

J’adore la cuisine thaïlandaise: elle est pétillante de saveurs en tous genres: épicée, fraîche et souvent en même temps! La salade de papaye verte en...

Comparatif de pâtes à pizza…

Bien sûr, faire sa pâte à pizza soi-même est le mieux… Premièrement parce que c’est le meilleur, deuxièmement parce que ça ne coûte pratiquement rien…...