Catégorie : Coups de coeur

Velouté au panais, chantilly au parmesan et au roquefort, chips de pancetta

Une soupe rassurante, idéale par temps de grand froid! Je n’ai juste pas encore la technique idéale pour le siphon. Pour ceux qui n’en ont...

Cannellonis au poisson, crème de pecorino au vin blanc

Mon amoureux avait une folle envie de cannellonis et de poisson. Qu’à cela ne tienne, mixons les deux! J’ai donc préparé une farce à base...

Soupe indienne aux lentilles de corail

J’ai goûté cette soupe dans un snack et j’ai tout de suite eu le coup de foudre. Bon et copieux (ce qui est super pour...

Les incontournables d’Ostende…

De passage, il y a quelques semaines déjà, à la côte belge, et plus précisément à Ostende, j’en ai profité pour visiter les deux adresses...

Velouté au chou-fleur, chips de chorizo

Recette simplissime :-) Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 25 min Ready time: 30 min Niveau de difficulté: simple Ingrédients 1...

Poireaux au gratin et filets de poulet

Une petite variante des célèbres ‘Chicons au gratin’ (bien de chez nous). Lorsque j’en ai mangé pour la première fois chez Nadine, je me suis...

Tiramisu aux fruits rouges et biscuits roses

Mon beau-père a revisité le tiramisu en utilisant des fruits rouges, des biscuits roses (originaires et spécialité de Reims) et un coulis de framboise. Personnellement,...

Chili Con Carne

Le plat préféré de mon amoureux, qui en mangerait bien tous les soirs. Il s’agit également d’une spécialité du sud des Etats-Unis (Texas) et non...

Lasagne aux fruits de mer

Une lasagne facile, rapide et qui en jette un max. Ca vous dit ? Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25...

Ravioles farcies au potiron, beurre noisette au romarin et à la sauge

Je me souviens, j’étais à Rome, il faisait beau, tout était parfait… tout comme mon plat: des ravioles farcies au potiron, agrémentées de beurre à...