Catégorie : Coups de coeur

Soupe aux carottes, poivrons et lait de coco

Je trouve cette soupe particulièrement réussie : les différents goûts s’équilibrent à merveille, le sucré des légumes se marient avec la douceur de lait de...

Calamars farcis alla Carbonara

J’ai déjà entendu pas mal de critiques ou de réserves par rapport au mélange « calamars + chorizo » ou encore « calamars + lard » (certains se reconnaîtront...

Tagliatelles fraîches et vongole (palourdes)

Attention je m’adresse à tous les non fanatiques, non conservateurs. En effet, les adorateurs du conventionnel : passez votre chemin. Oui, j’aime la crème fraîche...

Soupe à l’oignon, emmenthal et grissini

En ces périodes de fête, menu de fin d’années an oblige: une soupe à l’oignon ! Il s’agit certainement la soupe la meilleure marché que...

Carottes, racines et autres tubercules oubliés…

Tout d’abord: une bonne et heureuse année !! :-) Parmi mes résolutions: découvrir de nouvelles saveurs (OK, c’est plutôt cool comme résolution, mais pourquoi ne...

Minosharp ou comment aiguiser ses couteaux pour les nuls

Mais oui ! A bas les complexes ! C’est un ami qui me l’a dit et il a bien raison. Si vous n’êtes pas capable...

Le foie gras de Michel, cuit au micro-onde

J’ai réveillonné hier soir en compagnie de ma belle-famille (les parents de la compagne de mon frère, vous me suivez?). En entrée, une terrine de...

Joyeux Noël à tous :-)

Je vous souhaite à tous un joyeux Noël et de belles fêtes de fin d’année. A tous ceux qui manquent encore d’inspiration pour les dîners...

Les papillotes en silicone

J’ai été manger cette semaine chez mon ami Fredd404, dont vous entendez souvent parler. Il nous a concocté des papillotes de cabillaud, nappé de sauce...

Chevreuil nappé de sauce aux canneberges (cranberries)…

Honte à moi, nous sommes en mi-décembre et je n’ai pas encore cuisiné de gibier! Voilà chose faite, agrémentée de sauce aux cranberries (canneberges) :-)...