Catégorie : Coups de coeur

Uncle Louie’s Burger – Le burger du 4 juillet

Bien sûr, le Hamburger c’est la tarte à la crème de la cuisine américaine ! Il a été tellement banalisé, trivialisé, bâtardisé, plagié et fast-foodisé qu’on...

Udon au curry japonais et tofu

Etant une fan inconditionnelle du Japon, je supportais naturellement cette équipe aujourd’hui (cette nuit) ! OK, ils ont perdu mais ce n’est pas une raison...

Yves Guns

Je n’ai jamais compris pourquoi il est tellement difficile de trouver une bonne baguette (et souvent du bon pain) en Belgique, alors qu’en France, on peut...

Gelée de bisque de crevettes grises, velouté aux asperges blanches

Les asperges blanches et les crevettes grises se marient tellement bien! Et pour cette si belle association, j’ai voulu tenter une nouveauté: une gelée de...

A la découverte des vins d’Alsace, épisode 1

Quelle superbe expérience et voyage! Voici un petit résumé de ce que j’ai vécu jusqu’à présent. JOUR 1 Après un trajet de 5 heures, confortablement...

Yakitori, brochettes de poulet au grill

« Yaki » signifie d’ailleurs grillé en japonais et « tori » poulet. Avec une météo pareille, pourquoi ne pas les préparer en apéro de votre barbecue? Je ne...

Les Vins d’Alsace

Ce lundi, je pars en Alsace! Le concept est juste ultra original. Invités par les Vins d’Alsace, nous sommes quelques bloggers et journalistes à partir...

Modernist Cuisine At Home: L’ouvrage biblique du passionné…

Commençons par le commencement. Qu’est-ce que la cuisine moderniste? Celle qui rassemble les techniques, innovations et progrès qui ont révolutionné la nouvelle cuisine. Celle qui...

Brussels Food Truck Festival: On y était ! :-)

Je vous en avais déjà parlé, je trouvais l’initiative du Brussels Food Truck Festival ultra sympathique… Malgré la météo maussade (il a plu tout le...

Oeufs cocotte, crème de parmesan, lardons de jambon cru

L’oeuf est certainement l’un des aliments les plus intéressants et versatiles… il se transforme tellement et peut-être mis en valeur d’une multitude de manières différentes....