Joyeuse fête nationale à tous. J’ai tendance, comme beaucoup, à souvent me plaindre, mais je dois admettre que j’aime profondément la Belgique. C’est un pays...
Cette recette, spécialité culinaire namuroise, a été inventée par un ancien professeur de l’école hôtelière de Namur (ben oui, forcément). Elle accompagne élégamment viandes rouges,...
Tout d’abord commençons par le commencement. La mayonnaise est une émulsion. Explication grossière : l’eau et l’huile sont deux liquides non miscibles. Pour obtenir un mélange...
Une des spécialités schaerbeekoises reste certainement sa griotte, aux arômes acidulés. Je vous propose donc une recette de clafoutis, qu’il faudra évidemment accompagner par une...
Ce n’est pas parce qu’on aime le vin qu’on est incollable en la matière. En effet, une visite chez un vigneron peut parfois s’avérer complexe...
La saison des festivals a commencé. Olé! Néanmoins, pour les personnes aimant bien manger, équilibré et goûteux… C’est pas la méga joie. A quelques exceptions...
La saison des asperges blanches touche à sa fin… Dépêchons-nous de les manger une dernière fois. Personnellement, je les adore agrémentées de sauce mousseline ou...
Schwach Le voyage commence avec la visite chez Schwach (je vous laisse le soin de trouver la prononciation qui vous semble la plus adéquate). Il...