Caramel au beurre salé

C’est samedi…et il fait gris. Réconfortons-nous! Voici une recette toute simple de caramel au beurre salé. Les proportions citées correspondent à une pâte plutôt épaisse, parfaite pour tartiner sur du pain ou pour garnir une tarte. Pas très diététique, mais diablement succulent!

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Ready time: 30 min
• Niveau de difficulté: facile

Ingrédients pour un gros pot (ou 2) de caramel 

• 160 gr. de sucre extra fin
• 120 gr. de beurre salé
• 200 ml de crème fraiche (fleurette)

Instructions 

Faites brunir le sucre à sec dans un casserole ou poêlon. Il va caraméliser. Pendant ce temps, chauffez la crème. Lorsque sa couleur est bien brune, incorporez la crème. Attention aux projections, elles peuvent vous surprendre et vous brûler ! Mélangez bien et ajoutez le beurre. Laissez refroidir.

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