Il va falloir vraiment que je me discipline: improviser et être créatif en pâtisserie ne me réussit pas… Ici j’ai voulu donner un goût de ‘caramel au beurre salé’ à mes canelés… J’ai donc mélangé mon appareil à canelé avec une préparation à base de farine, oeufs, sucre et beurre salé que j’utilise lorsque je confectionne des fondants. Résultat: presque des soufflés :-) qui se sont ratatinés après et qui avaient l’air tout droit de sortir de tchernobyl… Par contre, le goût y est… C’est ce que ma dit ma maman en les mangeant. Elle vient de m’appeler pour me dire qu’elle m’a acheté un livre contenant plein de recettes à canelés. Ce qui veut dire: je ferai mieux la fois prochaine.