Les châtaignes d’eau chinoise n’ont aucun rapport avec les châtaignes que nous connaissons. Il s’agit d’une plante aquatique. Mélangées à du hâché porc et veau dans des boulettes, elles sont à tomber ! On les trouve dans des conserves, dans les supermarchés asiatiques, à un tarif dérisoire.