Eclairs au chocolat et choux à la crème…
Un de mes desserts favoris, vraiment! Alors, quand mon ami Fredd404 me dit:...
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Jarret de veau au romarin, au sirop de Liège et à la Leffe
Il n’y a pas que les Milanais qui peuvent cuisiner le jarret de veau avec...
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Cuire la betterave en croute de sel
Après de multiples essais (avec blanc d’oeuf, farine, thym, à 120°, 130°,...
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Crumble de betteraves aux harengs marinés et pistaches grillées
J’adore la betterave : crue, cuite (d’ailleurs, j’ai réussi ma...
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Douceur de topinambours au lait de riz…
Il me restait du lait de riz, dans lequel j’avais fait infuser un peu...
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